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Cucina & Ricette

Passatelli- impasto pellicola attrezzo per fare i passatelli Passatelli- schiacciapatate Passatelli- preparazione con lo schiacciapatate Passatelli- pronti da cuocere Passatelli- pronti cotti

Passatelli in brodo: la ricetta marchigiana

La ricetta marchigiana dei passatelli in brodo: gli ingredienti, il procedimento, i consigli per una riuscita perfetta di questo piatto della tradizione.

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Galantina con sottaceti

La galantina con la gelatina di brodo

La ricetta della galantina e della gelatina di brodo di pollo, un piatto che non può mancare a Natale sulle tavole dei marchigiani.

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cappelletti pronti da cuocere cappelletti procedimento cappelletto singolo cappelletti in brodo

Cappelletti in brodo: la ricetta marchigiana

La differenza tra tortellini e cappelletti, la ricetta per il ripieno, la pasta e il brodo di pollo secondo la tradizione marchigiana.

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merry-christmas Olive all'ascolana fatte in casa ciauscolo marchigiano vincisgrassi piatto tipico marchigiano Maccheroncini di Campofilone al ragù cappelletti in brodo Passatelli- pronti cotti Galantina con sottaceti cremini fritti ciambelline al vino cotto dolci di Natale delle Marche - fristingo o frustingo

Il pranzo di Natale nelle Marche

Cosa si mangia a Natale nelle Marche? Ecco un menù di Natale molto ricco con tante variazioni sul tema e le ricette dei piatti principali.

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ciambelline al vino cotto

Biscotti al vino cotto

I biscotti al vino cotto sono delle ciambelline deliziose, molto facili da preparare. Nell’articolo raccontiamo cos’è il vino cotto e vi diamo la ricetta.

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Lo stoccafisso all’anconetana

Lo stoccafisso all’anconetana: la storia e come è arrivato in città, la ricetta tradizionale, i ristoranti dove mangiarlo ad Ancona.

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Ciauscolo: il salame spalmabile marchigiano

Tutto sul ciauscolo, il salame spalmabile marchigiano: cos’è e com’è fatto, la sua storia, dove acquistarlo, le sagre e gli eventi.

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Videoricetta de “Gli Anicini”

Una ricetta molto semplice da realizzare, gli Anicini – biscottini con anice verde – ideali per accompagnare il caffè, gelato e dessert al cucchiaio. Ottimi anche come stuzzichino “spezzafame”.

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Olive all'ascolana fatte in casa

Come si fanno le vere olive all’ascolana

Con gioia e con gusto siamo andati a curiosare nel disciplinare di produzione della Denominazione di Origine Protetta delle olive all’ascolana, pronti a carpire ogni minimo segreto della “più amata” dai Marchigiani.

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vincisgrassi piatto tipico marchigiano

I Vincisgrassi… non chiamateli lasagne!

La ricetta dei vincisgrassi marchigiani e la differenza con le lasagne, in cosa differiscono dal primo piatto emiliano.

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