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Tour giornaliero

Tenera ascolana

Rosara, Ascoli Piceno AP, Italia

Un'esperienza orientata alla conoscenza di questo straordinario frutto dalle origini antichissime, usato per la preparazione delle famose olive ripiene all'ascolana Enjoy an experience focused on the knowledge of this extraordinary fruit of ancient origins, currently used for the preparation of the famous “olive all’ascolana” (stuffed olives).

  • icon_price

    Prezzo

    €50,00

  • icon_sc-gender

    Categoria

    Enogastronomico, Natura

  • icon_tour-type

    Tipo Tour

    Tour giornaliero

  • info-icon-daily

    Durata

    5 ore

  • icon_group-people

    Gruppo

    Max 10 persone

  • icon_location

    Località

    Italia, Marche, Ascoli Piceno

  • icon_review

    Valutazione

    0

  • info-languages

    Lingue del Tour

    Inglese, Italiano

  • icon_sc-gender

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    Uomo

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Massimo Scendoni 
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Guida Turistica

Massimo vive a Ascoli Piceno, AP, Italia

Italiano

arte e storia locale / sports: trekking, mountain bike, sci

Guida Turistica - 18 anni di esperienza

Inglese

10 tour offerti - 0 attività proposte

 Guida Specializzata nel territorio

Hi, my name is Massimo, I grew up in my beloved region: Le Marche, where I work as a Licensed Tour Guide for Italian and english language.

Have you noticed that  Le Marche is the only italian region to the plural? I believe that this region is a sort of hidden treasure...awaiting to be disclosed! It encompasses incredible countryside from the Sibillini mountains to the glorious coastline, castellated hilltop towns, wonderful wildlife, culture, art, music and delicious food and wine. My real passion is to combine the historical-artistic visits and the nature hikes with the pleasant discovery of the traditional tastes and I really enjoy to share that with my guests!

I will take you to find out the best artisans, winemakers and farmers, for unforgettable food&wine experiences.

I know you will find that the perfect harmony of flavors is just like a great opera..

PANORAMICA DEL TOUR

Questa esperienza è finalizzata alla conoscenza approfondita di questo prodotto tipico della terra picena: l’oliva tenera ascolana DOP.  Visiteremo un’azienda agrituristica che adotta il sistema di agricoltura biologica e le pratiche sostenibili in agricoltura, per la coltivazione di questo pregiato frutto. Si avrà dunque la possibilità di conoscere le straordinarie qualità organolettiche del prodotto, che hanno consentito il riconoscimento della DOP. Quindi inizieremo il laboratorio di cucina per la preparazione delle olive ripiene all’ascolana, il più famoso piatto tipico della terra picena. In cucina impareremo come si ottiene l’impasto con tre tipi di carne e ci divertiremo a riempire le olive precedentemente snocciolate attraverso il “taglio a spirale”. Potremo anche preparare le verdure di stagione per ottenere un gustoso fritto misto. Infine si potrà pranzare con un primo piatto (oltre al fritto misto) e sorseggiare un buon vino locale.

This experience will let you know everything about the “tenera ascolana”, a very special kind of olive which is cultivated in the Ascoli Piceno area. We’ll visit an organic farm committed to sustainable practices in agriculture, where the olives are grown and you‘ll discover the organoleptic qualities of this product that have led to the recognition of the PDO.
Then we’ll get started with the “olive all’ascolana” cooking class! In the old kitchen of the farm you’ll learn how to prepare the dough made of 3 different kinds of meat and to fill the olives after the ‘spiral cut’. Also you’ll have the opportunity to prepare the seasonal vegetable accompanying the olives, such as zucchini, onions, artichockes, eggplants.
Finally, you’ll enjoy a very special lunch in the dining room of the farm with pasta, “fritto misto all’ascolana” and local wine.

COSA È INCLUSO

Visita guidata all'azienda agrituristica, laboratorio di cucina, pranzo The guided tour of the farm, the cooking class and the lunch

COSA NON È INCLUSO

trasporto da e per la località

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disponibile a partire da Marzo 2020

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